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葡萄生長量大，盛果期樹，80%以上枝蔓、葉均在幾個月中生長完成。成齡葡萄樹根系發達，莖桿輸送養分、水分能力強，枝蔓生長量大，產量又高，因此，葡萄是一個喜肥作物，需高水肥管理。葡萄在整個生長與結實過程中，既需氮、磷、鉀等常量元素，也需硼、鎂、鐵、鋅等微量元素。這些營養元素主要由根系從土壤中吸收。此外，葉面噴肥也能補充樹體營養。在氮、磷、鉀大量元素中，葡萄需鉀量最高，因此葡萄是一種喜鉀作物，葡萄果實是富鉀水果。在中量元素鈣、鎂、硫中，對鈣、鎂較敏感，這些元素可通過土壤施肥（施鉀鎂肥）解決。在微量元素中，對硼十分敏感，花前和花期噴施硼肥可起到增產作用，如何科學施肥，達到優質高效、經濟實惠，從以下幾個方面給予介紹：

一、施肥原則

1、氮、磷、鉀要均衡施入。葡萄是高鉀作物，從理論上講，每生產100kg果實，需純氮0.6kg，純磷0.3kg，純鉀0.84kg，氮磷鉀的比例為：1:0.5:1.4，絕不能因為鉀肥貴就少施或不施。

2、農家肥和化肥不可互相替代。農家肥肥效長、營養全，有保水、保肥、改土作用，能提高化肥的利用率。化肥肥效快，可在短時期內滿足葡萄生長發育需要，農家肥和化肥各有特點，不可互相替代。

3、基肥、追肥不可互相替代。基肥是葡萄施肥中最重要的一環，基肥在秋天施入，可將營養貯藏于葡萄樹體內，為第二年發芽、長葉、長蔓、開花用，如樹體營養差，第二年再多追肥也無濟于事。

4、土施和葉噴不可互相替代。葉面噴肥吸收快，可使營養快速傳到根部，增加根系吸收功能。葉面噴肥用量少，省工、作用大。一般應在每次打藥時加富萬鉀或鉀上佳600倍。可明顯起到增加產量，改善品質的作用。

5、大量元素和微量元素不可互相替代。葡萄對硼敏感，缺硼極易造成落果和大小粒現象。因此建議在葡萄花前和花期噴2次高含量的“21金硼”。

二、施肥技術

1、基肥：時間是在葡萄采收后，晚熟品種也應在九月底前完成；應以腐熟的有機肥為主，配有少量的氮、磷肥。一般成齡園畝施優質有機肥三方，純磷10公斤，尿素20公斤，鉀鎂肥100公斤。

2、追肥：根據其追肥目的不同進行追肥：

①催芽肥。時間是在早春出土前后進行。以氮、鉀為主，稱催芽肥。對成齡園畝施尿素50公斤，如冬前沒施鉀鎂肥再施鉀鎂肥100公斤。

②催條肥。主要針對個別弱樹園。如在4月下旬大部分枝蔓超不過二尺以上，畝再追尿素25公斤，另外，注意在花期噴施“21金硼”，提高花穗發育。

③催果肥。時間在五月下旬至六月上旬，當葡萄粒長到黃豆粒大小時，為促進果實發育，可畝追施尿素25公斤，50%硫酸鉀25公斤或高氮、高鉀復合肥50公斤。

④催熟肥。時間在成熟前一個月，在前幾次鉀肥不足的葡萄園，畝施50%含量鉀肥25公斤。

3、葉面肥。葉面追肥是在農業生產中經常采用的一種快速有效的施肥方法；優點是用量少、肥效高，是在噴藥的同時順便進行的，不需投入專門的人工。但噴施時有嚴格的技術要求，一是要求所噴葉肥必為優質葉肥，如富萬鉀、佳上鉀等；二是濃度要準，不能隨意噴；三是時間要對，做到高溫天氣勿噴、有露水勿噴；否則極易產生肥害（燒葉和損害果面）。

鄭州朋檢農業科技有限公司技術部編輯