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俗話說，養魚先養水，可見水環境在水產養殖中的重要性。在養殖過程中主要通過檢測水體pH值、氨氮、亞硝酸鹽氮、硫化物、溶解氧等幾個指標來判斷養殖水質的好壞，因此了解水體中幾個理化指標的作用尤為重要。

01pH

酸堿度是反映水質狀況的一個綜合指標，也是直接影響魚類健康的關鍵因素。實踐證明魚類最適生長水環境pH值是7～8.5之間，pH值過高或過低均會影響魚類的生長甚至引起魚類的死亡。魚類在pH值高于9.0的堿性水體，會發生堿中毒，而且會導致魚體分泌大量粘液，影響呼吸，pH值高于10.5會直接引起魚類死亡。魚類在pH值低于5.0的酸性水體，其血液載氧能力降低，引起缺氧、呼吸困難，攝食量降低，餌料消化率降低，生長緩慢。偏酸性的水體還會導致原生動物引發的魚類疾病如孢子蟲病、纖毛蟲病等的大量發生。

02溶解氧

溶解氧高低是養殖水體水質好壞的關鍵指標，養殖水體的溶解氧應保持在5～8mg/L。溶解氧不足輕則引起浮頭，重則影響魚的生長引起泛塘死亡。水體溶解氧的高低直接影響水體有毒物質的含量，保持水體充足的溶解氧可降低有毒物質如亞硝酸鹽氮、硫化物等的含量。水中充足的溶解氧可以增強養殖對象的免疫力，增強其對不良環境的耐受力。

03氨氮

氮素是養殖水體的主要營養物質，適當施肥是培育水體有益藻類的保障，是健康高效養殖的有效途徑。但是，施肥不當造成氨氮積累過量，會直接影響養殖動物的生長。研究表明，氨氮能夠對魚類的正常生活形成脅迫作用，抑制它們的生長。養殖水體氨氮總量0.05～0.15mg/L為正常范圍，超過0.5mg/L對魚類的毒性較大。

04亞硝酸鹽氮

水體中亞硝酸鹽氮的含量超過0.1mg/L會直接對魚體產生危害。水體硝化反應受阻是導致亞硝酸鹽氮產生的直接原因。水體硝化細菌的硝化反應受溫度、酸堿度和水體溶解氧的影響。因此水體亞硝酸鹽氮含量和水體溫度、酸堿度和水體溶解氧密切相關。

亞硝酸鹽氮的危害主要是與血紅蛋白結合影響養殖動物氧氣的運輸，導致養殖動物缺氧。亞硝酸鹽氮中毒會導致蝦因缺氧出現“偷死癥”，引起蝦脫殼不遂等。魚類亞硝酸鹽氮慢性中毒無明顯癥狀，但是會嚴重影響魚類的生長。亞硝酸鹽氮中毒深的魚類會表現為缺氧浮頭，魚在池塘不均勻分布，嚴重的會造成大量死亡。

05硫化物

硫化物的毒性主要是指硫化氫毒性。硫化氫是一種劇毒物質，低濃度影響養殖對象生長，高濃度會直接導致養殖對象中毒死亡。硫化氫的危害類似于亞硝酸鹽，主要是影響魚類血液載氧功能，導致魚體缺氧。養殖水體硫化氫的濃度應控制在0.1mg/L以下。

因此，準確掌握這些檢測項目并定期開展檢測，及時采用相應措施，可大大提高魚蝦成活率，降低養殖成本。